Jengibre o Kión: Propiedades y Beneficios

Viva sano gracias a los secretos de Oriente, por lo que escribiré en mi blog Mis Comenatrios de Siempre acerca de los beneficios del Kión o Jengibre usado en toda clase de comidas y también tan beneficioso para la salud.

Antes de empezar haré una acotación muy importante:

Por ser un potente estimulante circulatorio y vasodilatador, muy recomendable para las personas hipertensas, no lo es para a aquellas personas que adolecen del caso contrario como es la hipotensión arterial (presión baja), sería necesario, primero consultar con su médico antes de consumirlo.

El kión o jengibre, como se le conoce en otros países, es originario del este de Asia. Las culturas hindú y china lo utilizaron por milenios para aliviar males digestivos.

Tradicionalmente es usado como: especia, que es uno los secretos de la comida y remedio en la medicina china. Además de ser un extraordinario estimulante del apetito, el jengibre o kión como se le denomina en Perú, se utiliza para combatir diversos males y afecciones por lo que se ha extendido a Occidente, donde hoy en día goza de una gran popularidad

El peculiar sabor del jengibre permite combinar los alimentos con salsas y las sopas más delicadas. El tubérculo se utiliza en todo el ámbito gastronómico mundial en diversas recetas y además sus propiedades beneficiosas para el organismo están contrastadas por diversos estudios internacionales.

Es en el mundo oriental, sobre todo en India, Japón y China donde saben conjugarlo, mezclarlo y, por ende, utilizarlo en sus menús y platos más exquisitos, extrayendo sus cualidades de una forma casi perfecta.

Diversos estudios ponen de manifiesto sus beneficios:
-Alivia las náuseas
-Reduce las inflamaciones (alivia la artritis reumatoidea)
-Dolores de estómago
-Aliviar úlceras gástricas
-Hinchazones
-Calmar los síntomas de colon irritable
-Aumenta la temperatura del cuerpo
-Combate la obesidad
-Anticoagulante natural
-Activa la digestión, contribuyendo a aliviar el aparato digestivo
-Aumenta la motilidad intestinal

Además es un perfecto aliado en la lucha contra el cáncer de ovario, puesto que elimina las células cancerígenas en los ovarios o reduce la resistencia de estas células cancerígenas a los tratamientos convencionales de quimioterapia.

Los expertos afirman también que el té de jengibre es "un excelente remedio" contra los resfriados, bloquea los receptores de serotonina en el estómago y por tanto reducen las náuseas. Además, dilata los vasos sanguíneos, aumentando la temperatura del cuerpo.

Es una especia sacada de una raíz, muy usada en la cocina africana, hindú y asiática, tanto para elaborar platos dulces como salados, tiene un sabor entre picante y dulce.

Para consumirlo puede prepararlo a diario la raíz seca en forma de polvos que se espolvorea(un poquito) en la leche, la sopa o puré, en los dulces antes de elaborarlos, también agregue una pequeña cantidad a la limonada o a su palto favorito, le dará un toque oreintal a sus comidas.

Para consumirlo la dosis es 250 a 1000 miligramos, tres veces al día ( varía de acuerdo a las necesidades de cada persona).

Y, para terminar les mencionaré que el Perú exporta esta raíz en varias presentaciones, entre ellas: jengibre fresco, pasta de jengibre, jengibre en almíbar, jengibre molido, jengibre en rodajas y jengibre fresco orgánico